Vendndodhja e zonës së produkteve të freskëta në dyqanin e produkteve të freskëta ka një ndikim të rëndësishëm në shpërndarjen e trafikut në dyqanin e produkteve të freskëta. Për ushqimin e freskët në fund duhet të shpëtojë qoshen e vdekur ose duhet të futet në gojë. Ka pasur polemikë.
Tre zëra janë shfaqur për të adresuar këtë çështje:
Mendimi i parë është se ushqimi i freskët duhet të vendoset në hyrje. Arsyeja është se sipas zakoneve të blerjeve të klientëve, ata zakonisht blejnë ushqim të freskët së pari, pastaj në mish dhe shpendë, pastaj për produkte ujore dhe më pas në zona ushqimore dhe jo ushqimore. Dyqani duhet të hartojë zonën e kategorisë sipas zakoneve të blerjeve të klientëve.
Mendimi i dytë është se ushqimi i freskët duhet të vihet në anën më negative, dhe ushqimi i freskët duhet të vihet në pjesën më të thellë të linjës aktive. Arsyeja është se ushqimi i freskët është kategoria me aftësinë më të fortë për të tërhequr klientët dhe frekuencën më të lartë të blerjes midis të gjitha kategorive. Ushqimi i freskët duhet të vihet në fund të linjës aktive në mënyrë që klientët të kalojnë në të gjithë zonën e paprekur.
Mendimi i tretë është se ushqimi i freskët duhet të vendoset në pjesën e mesme të dyqanit. Arsyeja është se ushqimi i freskët është zona më e përqendruar në dyqan. Ushqimi i freskët duhet të vendoset në qendër të dyqanit në mënyrë që trafiku i freskët i ushqimit të mund të rrezatojë në të gjithë dyqanin.
★ Për të standardizuar biznesin dhe unifikuar idetë e paraqitjes, duke rimbursuar paraqitjen e dyqaneve të vjetra dhe hapjen e dyqaneve të reja, pothuajse në periudha të ndryshme tre idetë e mësipërme u zbatuan një herë. Por në disa dyqane zbatimi i efektit nuk është i mirë, në thelb një të metë e madhe në zbatimin e sitit. Më vonë, mësuam një mësim të dhimbshëm dhe vendosëm të ulemi për të zgjidhur siç duhet këtë.
★ Të gjithë kemi qenë brenda rreshtit 6000 si shembull:
Skenari i parë i dyqaneve dykatëshe, dy katëshe në një dhe një jashtë është natyrisht i padëshirueshëm, duke lënë vetëm një brenda dhe dy jashtë ose dy brenda dhe një jashtë. Por në të njëjtën mënyrë, është sigurisht një linjë lëvizëse e detyrueshme në terren. Konsumatorët duhet të ecin nëpër dy kate para se të mund të blejnë një faturë. Duke supozuar një brenda dhe dy jashtë, ne e ndajmë dyqanin në katër zona ABCD, një hyrje në zonë, Zone B në katin e dytë, zona C në katin e dytë, Zone D nga linja e arkëtarit. Atëherë duhet të vendoset ushqim i freskët në cilën zonë? E para ne përjashtojmë zonën A. Nëse klienti blen një pjesë të madhe të ushqimit të freskët, është shumë e thjeshtë të shihet linja e arkëtarit duke ecur një rrugë të gjatë nga fundi i blerjeve, i cili nuk është shumë i përshtatshëm për zonën B. Ushqimi i freskët në klientët e zonës B janë shumë të lehtë për të injoruar zonën A drejtpërdrejt në ushqimin e freskët, në mënyrë që kjo vendndodhje fillimisht kryesore në brinjë pule. Zona D afër arkëtarit padyshim nuk është e përshtatshme. Kjo lë zonën C. Nëse ushqimi i përditshëm, gruri dhe vaji në katin e parë, ushqimi i freskët në katin e dytë larg drejtimit të arkëtarit. Pikat e nxehta mund të shpërndahen në mënyrë të barabartë midis dy shtresave. Pas blerjes së ushqimit të freskët, nuk është larg të shkoni në atë zonë, dhe ju mund të ktheheni shpejt në atë zonë për të zgjedhur gjithçka që keni humbur në katin e parë. Nga ushqimi i freskët përmes ushqimit dhe departamentit të pushimit për të arritur në arkëtar, gjithashtu mund të rrisë shumë sjellje të rastësishme të blerjes.
Skenari i dytë është kati i parë i dyqanit, me një linjë të detyrueshme në formë U. Linja e parë në formë U është përgjithësisht e shkurtër dhe mund të përfundojë në një kohë shumë të shkurtër, kështu që ushqimi i freskët mund të vendoset në hyrje. Sepse ushqimi i freskët është në mënyrë të pashmangshme një përparësi për klientët për të blerë. Konsumatorët që kanë mbaruar blerjen e ushqimit kanë kohë shtesë për të shëtitur ngadalë përgjatë vijës aktive për të përfunduar të gjithë dyqanin, dhe klientët që kanë kohë të shkurtër mund të përdorin një kohë më të shkurtër për të arritur në linjën e arkëtimit. Paraqitja e kategorisë është në thelb e njëjtë me atë të vijës lëvizëse në formë U.
Skena e tretë është kati i parë i dyqanit, linja dinamike jo-kompulsuese në formë U. Kjo do të thotë, hyrja ka një shkurtore direkt në linjën e arkëtarit. Dyqani është në thelb në formën e një fushe. Nëse e ndajmë fushën në katër zona ABCD, a, d janë hyrja dhe dalja, B, C janë në zonën e poshtme të ushqimit të freskët në formë U, duhet të vendoset në cilën zonë? Natyrisht, ne duam që klientët të ecin nëpër të gjithë dyqanin sipas ABCD, dhe është shumë e thjeshtë të formosh skajet e ngordhura në pes. Kjo formë jo vetëm që duhet të vendosë ushqimin e freskët në një zonë të pes, por gjithashtu të vendosë ushqimin e përditshëm ose grurin në një zonë tjetër të pes. Kjo është për të shmangur një zonë të madhe hije në dyqan.
"Linja dinamike e dyqanit ndryshon me strukturën e ndërtesës. Por në thelb nuk mund të hidhet nga një fjalë, fjalë u, 7 fjalë, dhe formën e fushës katër tipare themelore. Tabuja e madhe e paraqitjes së dyqaneve të ushqimit të freskët nuk është të ndajë ushqimin e freskët në dy zona për të zgjatur linjën dinamike, rezultati është se linja dinamike nuk është e zgjatur, vetë ushqimi i freskët në asnjë grumbullim të kategorisë së sikletit të sikletit, kështu që rrjedhja e përgjithshme e klientit të rënë..
Paraqitja e dyqaneve nuk është mënyra e vetme për të përmirësuar shitjet. Ju e qëndisni atë në një lule, por nuk mund të zëvendësojë vetë fuqinë e mallit.
Koha e postimit: Prill-27-2023
