Kindfarë lloj "zinxhiri" është zinxhiri i ftohtë?

Çfarë është zinxhiri i ftohtë

Zinxhiri i ftohtë i referohet furnizimit të veçantë të produkteve të caktuara në procesin e përpunimit, ruajtjes, transportit, shpërndarjes, shitjes me pakicë dhe përdorimit, dhe të gjitha lidhjet janë gjithmonë në mjedisin specifik të temperaturës së ulët të nevojshme për produktin të zvogëlojë humbjen, të parandalojë ndotjen dhe përkeqësimin dhe të sigurojë sigurinë e produktit. Sistemi i zinxhirit.

Zinxhiri i ftohtë është integruar thellësisht në jetën e njerëzve. Mund të thuhet se çdo aspekt i jetës sonë është i lidhur në mënyrë të pandashme me zinxhirin e ftohtë. Ky "zinxhir" vlen për një gamë shumë të gjerë, duke përfshirë produktet primare bujqësore, ushqimet e përpunuara dhe mallrat speciale (të tilla si ilaçet, vaksinat), etj. Sigurisht, më e lidhura me jetën është ushqimi me zinxhir të ftohtë. Ushqimet në frigorifer dhe të ngrira janë gjithmonë në mjedisin e specifikuar të temperaturës së ulët në logjistikën e zinxhirit të ftohtë, të cilat mund të sigurojnë cilësinë e ushqimit dhe të zvogëlojnë humbjen e ushqimit.

Periudha e ruajtjes së ushqimit të transportuar nga logjistika e zinxhirit të ftohtë është një deri në disa herë më e gjatë se ajo e ushqimit të zakonshëm në frigorifer. Kontrolli i temperaturës përmes lidhjes së qarkullimit mund të zvogëlojë në mënyrë efektive rritjen e mikroorganizmave dhe prishjes së ushqimit. Në të njëjtën kohë, në procesin e logjistikës së zinxhirit të ftohtë, përmes metodës së rregullimit të gazit, gjendja e frymëmarrjes së frutave dhe perimeve pas zgjedhjes shtypet, në mënyrë që të arrihet efekti i mbajtjes së frutave dhe perimeve të freskëta. Mund të shihet se logjistika e zinxhirit të ftohtë luan një rol të rëndësishëm në përmirësimin e cilësisë sonë të jetës dhe komoditetit.

Pra, cila është arma kryesore magjike e Logjistikës së Zinxhirit të Ftohtë? Ku është çelësi i vlerës së tij?

Para së gjithash, një nga përbërësit thelbësorë të logjistikës së zinxhirit të ftohtë është "kontrolli i temperaturës dhe ruajtja e nxehtësisë", e cila përfshin ruajtjen e vazhdueshme të temperaturës dhe lagështisë që ka kërkesa të sakta për lagështinë dhe temperaturën e sendeve të ruajtura, dhe "ruajtjen e ftohtë të atmosferës së kontrolluar" që luan rolin e ruajtjes së atmosferës së kontrolluar.

Ruajtja e të ashtuquajturës e kontrolluar e atmosferës është të zvogëlojë përqendrimin e oksigjenit në ajër nga 21%në 3%~ 5%. Në bazë të ruajtjes së ftohtë, shtohet një grup i sistemit të kontrolluar të atmosferës për të përdorur efektin e kombinuar të kontrollit të përmbajtjes së temperaturës dhe oksigjenit. Arrini gjendjen e frymëmarrjes së frutave dhe perimeve pas korrjes.

Së dyti, ruajtja e zinxhirit të ftohtë është gjithashtu një përbërës thelbësor, i cili zakonisht përdoret për produkte të freskëta bujqësore.

E treta është transmetimi i zinxhirit të ftohtë. Në një temperaturë të caktuar, përmes përdorimit të makinerive të kërkuara të transmetimit, kontejnerëve, etj., Mund të arrihet renditja dhe paketimi i produkteve të freskëta bujqësore.

E katërta është ngarkimi dhe shkarkimi i zinxhirit të ftohtë, i cili është një hap shumë i rëndësishëm dhe i vështirë. Kur frigoriferet dhe ngrirja e sendeve, automjeti i shkarkimit dhe depoja e shkarkimit duhet të vuloset për të siguruar që ngritja e temperaturës së artikujve gjatë shkarkimit të kontrollohet brenda intervalit të lejueshëm. Kur ndërpritet operacioni i shkarkimit, dera e ndarjes së pajisjeve të transportit duhet të mbyllet menjëherë për të mbajtur sistemin e ftohjes në funksionimin normal.

E pesta është transporti i zinxhirit të ftohtë, i cili është një lidhje e rëndësishme në logjistikën e zinxhirit të ftohtë. Kostoja e transportit të zinxhirit të ftohtë është relativisht e lartë, dhe përfshin teknologjinë më komplekse të ftohjes celulare dhe teknologjinë e prodhimit të inkubatorit. Menaxhimi i transportit të zinxhirit të ftohtë përfshin më shumë rreziqe dhe pasiguri.

Për të realizuar funksionimin automatik dhe efikas të të gjithë procesit të logjistikës së zinxhirit të ftohtë, përdorimi i teknologjisë së informacionit është i domosdoshëm, d.m.th., kontrolli i informacionit të zinxhirit të ftohtë. Teknologjia e informacionit është sistemi nervor i logjistikës moderne të zinxhirit të ftohtë. Me mbështetjen e platformës së informacionit të sistemit, është e lehtë të realizohet një menaxhim strategjik bashkëpunues i të gjitha burimeve të ndërmarrjes, zvogëlon koston e logjistikës së zinxhirit të ftohtë dhe përmirësoni konkurrencën e tregut dhe nivelin e menaxhimit të ndërmarrjeve logjistike të zinxhirit të ftohtë.

A mund të hahet akoma ushqimi me zinxhir të ftohtë?

Në përgjithësi, sa më e ulët të jetë temperatura, sa më gjatë të mbijetojë virusi. Në një mjedis minus 20 ° C, virusi mund të mbijetojë për disa muaj, dhe madje edhe në transportin e zakonshëm të zinxhirit të ftohtë, virusi mund të mbijetojë për disa javë. Nëse artikujt e kontaminuar, përfshirë ushqimin ose paketimin e jashtëm, transportohen përmes zinxhirëve të ftohtë në zonat me incidencë të lartë të epidemisë së re të kurorës, virusi mund të sillet në zona jo-epidemike, duke shkaktuar transmetimin e kontaktit.

Sidoqoftë, asnjë infeksion i ri koronavirus i shkaktuar nga konsumi i drejtpërdrejtë i ushqimit me zinxhir të ftohtë nuk është gjetur deri më tani. Coronavirus i ri është një virus i frymëmarrjes, i cili kryesisht transmetohet përmes pikave të frymëmarrjes dhe kontaktit të ngushtë midis njerëzve, dhe mundësia e infeksionit përmes traktit tretës është shumë e ulët. Nga analiza e gjurmueshmërisë epidemiologjike, grupi i infektuar është një grup me rrezik të lartë i cili është i ekspozuar në mënyrë të përsëritur ndaj paketimit të jashtëm të ushqimit me zinxhir të ftohtë të importuar në një mjedis specifik, siç janë derëtarë.

Shumë ekspertë autoritarë kanë deklaruar se vendi im ka hyrë në fazën e normalizimit të parandalimit dhe kontrollit të epidemisë së re të pneumonisë së kurorës, dhe nuk ka nevojë të panik për rastet e fundit në disa rajone. Por duhet të theksohet se dimri siguron një mjedis më të përshtatshëm për përhapjen e koronavirusit të ri që mbështetet në logjistikën e zinxhirit të ftohtë, kështu që "parandalimi i njerëzve kërkon gjithashtu mbrojtje të objekteve".

Për sa i përket "parandalimit", inspektimi dhe karantina e zinxhirit të ftohtë është një lidhje që ka nevojë për vëmendje të veçantë. Shtë e nevojshme të krijoni një inspektim të standardizuar dhe të rregullt të ushqimit dhe punë në karantinë, të rregulloni personel të veçantë për të menaxhuar punën e transportit me vëllim të madh transporti, në distancë të gjatë dhe probabilitet të lartë të ndotjes, të bëni një punë të mirë në pastrimin rutinë, dezinfektimin dhe trajtimet e tjera të kanalizimeve, dhe të zbatojnë monitorimin në kohë reale dhe regjistrimin e temperaturës së funksionimit të logjistikës së zinxhirit të ftohtë për të siguruar që statusi i cilësisë së ushqimit plotëson kërkesat gjatë transportit dhe trajtimet e tjera të kanalizimeve dhe të sigurimit të sigurisë së importuar.