Kur ushqimi ruhet dhe konservohet, ai ka një temperaturë që është më e përshtatshme për veten e tij. Në këtë temperaturë, afati i ruajtjes së ushqimit është i gjatë, mund të ruhen vlerat më të mira ushqyese dhe mund të përjetoni përvojën më të mirë të shijes në momentin e ngrënies.
#1
Ushqim i ngrirë
Midis -25°C dhe -18°C, cilësia e ushqimit të ngrirë shpejt do të jetë relativisht e qëndrueshme. Nëse është më e lartë se kjo temperaturë, afati i ruajtjes do të shkurtohet në përputhje me rrethanat, dhe shija gjithashtu do të ndryshojë.
#2
peshk i freskët
Temperatura më e mirë e dhomës në frigorifer për peshkun e freskët është -3°C. Në këtë temperaturë, peshku nuk prishet lehtë dhe shija e tij umami mund të garantohet, por duhet të hahet sa më shpejt të jetë e mundur.
Duhet të kujtojmë se peshku nuk mund të ruhet në frigorifer për një kohë shumë të gjatë. Nëse doni ta ruani për një kohë të gjatë, duhet të siguroni kushtet e ngrirjes së thellë dhe ngrirjes së shpejtë, përndryshe peshku do të prishet lehtësisht dhe cilësia e mishit do të ndryshojë.
#3
mish
Mishi, siç është mishi i derrit dhe i viçit, duhet të ruhet në një mjedis prej -18°C, i cili mund të ruajë më mirë integritetin e murit qelizor dhe është i favorshëm për mbajtjen e lagështisë. Mishi do të ruhet deri në një javë nëse ruhet në frigorifer në 0°C~4°C.
#4
perime
Perimet e gjelbra duhet të ruhen në një mjedis me temperaturë të ulët (jo më të ulët se 0°C). Nëse temperatura tejkalon 40°C, enzima e klorofilit që përmbahet në to do ta ndajë klorofilin nga proteina dhe do ta humbasë atë. Nëse temperatura është më e ulët se 0°C, klorofili do të ngrijë përsëri dhe do të shkatërrohet.
#5
fruta
Temperatura optimale e ruajtjes për bananet është rreth 13°C; portokallet janë 4°C~5°C; mollët janë -1°C~4°C; mangot janë 10°C~13°C; papajat janë 7°C; liçi janë 7°C~10°C, kështu që liçi nuk është i përshtatshëm për ruajtje në frigorifer.
#6
akullore
Akullorja në -13°C~-15°C ka shijen më të mirë. Në këtë temperaturë, akullorja ka shijen më të mirë kur vendoset në gojë pa e irrituar shumë stomakun.
Disa përdorues mendojnë se sa më e madhe të jetë fuqia ftohëse e ngrirësit, aq më mirë, por ata nuk e dinë se produkte të ndryshme kanë kërkesa të ndryshme për temperaturë ruajtjeje dhe çdo ushqim ka një "temperaturë trupi" relativisht të sigurt. Vlerat ushqyese dhe shija më e mirë.
Prandaj, kur blini një frigorifer, duhet të bazoheni në nevojat tuaja, të merrni në konsideratë në mënyrë gjithëpërfshirëse shumë faktorë dhe të mos theksoni në mënyrë të njëanshme një aspekt të funksionit dhe të injoroni tjetrin.
Koha e postimit: 14 qershor 2022
