Në ditët e sotme, shumë njerëz po ndjekin një jetë më të rafinuar dhe ruajtja e ushqimit duket e lehtë, por është shumë e veçantë. Pavarësisht nëse blini mish dhe prodhime deti të rafinuara, apo fruta dhe perime, nëse nuk ka një vendosje shkencore, cilësia, shija dhe vlerat ushqyese do të ulen shumë me kalimin e kohës. Çfarë duhet t'i kushtohet vëmendje në këtë proces? Si mund të ruajmë ushqim të bollshëm?
Sot do të shqyrtojmë disa aspekte:
Magazinim i klasifikuar
Tre vakte në ditë përqendrohen në një ushqyerje të ekuilibruar. Ushqimet e detit, pula, rosa, derri ose perime të freskëta sezonale si qesja e bariut dhe mishi i kuq… Nëse doni të hani më shumë për disa sezone, të gjitha janë të përshtatshme për ruajtje të ngrirë.
Për të ngrirë këto përbërës së bashku, përveç mbështjelljes së qeseve të ndryshme plastike, hapësira e ndarë e ruajtjes mund t'i vendosë ato në pozicionet e tyre përkatëse, duke shmangur fenomenin e përzierjes së brinjëve, peshkut dhe karkalecave, prandaj zgjidhni një stendë me sirtarë që mund të ndahen. Ngrirësi i tipit do të jetë shumë më i përshtatshëm, do të zërë një sipërfaqe më të vogël dhe do të jetë më i bukur!
temperatura këtu
Çdo përbërës ka një “temperaturë trupi” relativisht të sigurt. Kur përdorni ngrirësin, duhet t’i korrespondoni temperaturës së ruajtjes së secilit lloj ushqimi.
Për shembull, siç tregohet në komikë, mishi i derrit, mishi i viçit, karkalecat, ushqimet e detit dhe ushqimet e ngrira shpejt kanë temperaturat e tyre të përshtatshme. Përbërësit e zakonshëm mund të ngrihen në -20°C. Për shembull, disa ushqime deti të detit të thellë janë më të përshtatshme për temperatura prej -40°C ose më të ulëta.
Kujdes me kremin e ngrirjes
Shtresa e ngrirë e ngrirjes është një vend i shkëlqyer për fshehjen e baktereve, të cilat ndikojnë në cilësinë e përbërësve dhe shëndetin. Nëse mendoni se pastrimi i rregullt kërkon kohë dhe është i mundimshëm, mos harroni të zgjidhni një frigorifer që nuk krijon ngricë dhe mund të pengojë bakteret.
Koha e postimit: 23 qershor 2022
