01 Qëllimi i diferencimit
Hiqni qafe konkurrencën e çmimeve dhe u ofroni klientëve produkte dhe propozime më të mira për jetëgjatësinë. Në kushtet e tregut të blerësit, shitësit me pakicë po përballen me konkurrencë më të ashpër. Si të arrihet diferencimi i produkteve, të përmbushen nevojat e klientëve, të fitohet njohja e klientëve dhe në këtë mënyrë të arrihet rritja e shitjeve, është një pyetje për të cilën operatorët e ushqimeve të freskëta duhet të mendojnë çdo ditë.
02 Diferencimi i produkteve të freskëta reflektohet në 3 aspekte
1. Diferencimi i shijes - duke kërkuar përmirësimin e shijes
2. Diferencimi i produkteve më të freskëta që kërkojnë freski
3. Diferencimi i çmimeve — Kërkimi i kostove më të ulëta
03 Mjete për të zhvilluar produkte të freskëta të diferencuara
1. Metoda e zhvillimit të ekipit
Ngritja e një ekipi profesional të kërkimit dhe zhvillimit të produkteve, nëpërmjet analizës së tregut, kërkimit dhe zhvillimit të produkteve unike që plotësojnë nevojat e tregut dhe përmirësojnë shijen dhe freskinë e produkteve. Hapi i parë është analizimi i të dhënave dhe tregut, hapi i dytë është formimi i një ekipi të ri produktesh dhe hapi i tretë është përcaktimi i drejtimit të zhvillimit dhe orarit të zhvillimit.
Merrni si shembull zhvillimin e ekipit të bukës: klientët po ndjekin gjithnjë e më shumë shëndetin. Buka integrale duhet të jetë në rritje. Pse po bie në disa supermarkete? Përgjigje: Ka shije të keqe. Ngritni një ekip me të gjithë furnizuesit që lidhen me bukën me hikërror (furnizues mielli, furnizues majaje, furnizues vezësh, furnizues drithërash të ndryshëm, furnizues sheqeri, furnizues frutash të thata, furnizues materialesh paketimi, logjistikë, etj.), shkëmbeni informacionin e tregut dhe formuloni planin e ri të zhvillimit të produktit që përfundimisht do të zhvillojë bukë me hikërror që ka shije më të mirë se të tjerat.
2. Metoda e zhvillimit të rrezikut
Blerja e produkteve të diferencuara duke blerë produktet që nuk kthehen dhe duke ia kaluar rrezikun vetes, duke realizuar ndarjen e informacionit me prodhuesit dhe duke zhvilluar produkte PB me cilësi të lartë, me kosto të ulët dhe konkurruese.
Merrni si shembull pulën e caktuar për mbarështim - pyllin malor të kultivimit të lirë: ndani informacionin me bazën, raconi speciet e caktuara dhe moshën e specifikuar të mbarështimit sipas kërkesave të Ito Yokado, përcaktoni numrin e mbarështimeve në përputhje me planin e shitjes të Ito-s dhe më pas nënshkruani një marrëveshje blerjeje. Për shkak të avantazheve të varietetit dhe moshës së rreptë të mbarështimit, cilësia dhe freskia e përgjithshme janë të siguruara, dhe shitjet janë rritur me shpejtësi.
3. Metodat e zhvillimit në zonën e prodhimit në thellësi
Bashkëpunim i drejtpërdrejtë dhe i thelluar me zonën e prodhimit për të përmirësuar të gjithë procesin, që nga fara te mbjellja e deri te transporti, për të rritur shijen dhe freskinë, si dhe për t'u dalluar nga produktet e tjera.
Merrni si shembull zhvillimin e zonës së prodhimit të pjeprit në Xinjiang. Në të kaluarën, pjeprat Hami bliheshin nga tregu me shumicë i Xinjiang-ut. Ato ishin ose produkte të fermerëve të vegjël vendas ose produkte me defekte të bazave në shkallë të gjerë. Kishte katër probleme kryesore:
1) Shpesh ka pjepër të papërpunuar ose pjepër të pjekur, dhe freskia është jashtëzakonisht e paqëndrueshme, gjë që ndikon drejtpërdrejt në rritjen e shijes dhe humbjen;
2) Përmbajtja e sheqerit është midis 12-14 gradëve, dhe shija është shumë e paqëndrueshme;
3) Në thelb ato janë varietete me rendiment të madh dhe shije të paqëndrueshme, siç është Golden Queen;
4) Për shkak të kufizimeve në shije dhe sipërfaqe të mbjelljes, nga fundi i qershorit deri në fund të shtatorit, ka vetëm një periudhë shitjesh tremujore.
Ka dy arsye për këtë. Nga njëra anë, koncepti i mbjelljes është relativisht i prapambetur dhe ndjekja e rendimentit është e tepruar në vend të cilësisë. Nga ana tjetër, është i orientuar drejt tregut. Fermerët nuk janë të gatshëm të marrin rreziqe të larta për të mbjellë mallra me kosto të lartë dhe rendiment të ulët. Paratë do të humbasin para.
Për të zgjidhur problemet e mësipërme, vendosni objektiva:
1. Blerjet me pagesë, fermerët mbjellin në përputhje me kërkesat e Itos dhe Ito i shet ato ekskluzivisht.
2. Përmbajtja e sheqerit është 3 gradë më e lartë se ajo e pjeprit të zakonshëm, duke arritur në 15 gradë ose më shumë.
3. Mblidhet kur piqet.
4. Transporti ajror i mallrave, 24 orë nga mbledhja deri në shitje.
5. Zgjatni periudhën e shitjeve prej 3 muajsh nga qershori në dhjetor.
Hapi i parë i procesit të zbatimit është zgjedhja e furnizuesve, bazuar në bazën e tyre të mbjelljes, duke përdorur formën e kompanisë + fermerit për të udhëzuar kultivuesit e frutave për të kultivuar dhe menaxhuar shalqinj dhe fruta me cilësi të lartë; hapi i dytë është të zgjidhni 8 gjerësi gjeografike të ndryshme nga veriu në jug, 8 baza do të jenë në treg njëra pas tjetrës me 12 ditë diferencë. Koha e shitjeve mund të jetë nga fundi i qershorit deri në fund të dhjetorit, që është 3 muaj më shumë se më parë. Hapi i tretë është të zgjidhni 5 varietete me cilësi të lartë, secila me karakteristikat e veta. Ngjyra dallon mishin e kuq, të verdhë, të gjelbër dhe të bardhë, dhe shija dallon të butën, të freskët dhe të fortë, të cilat mund të kënaqin preferencat e më shumë klientëve. Përveç kësaj, çdo varietet është i listuar me njëri-tjetrin për rreth 10 ditë, gjë që garanton që çdo kohë të ketë më shumë se 2 varietete të shitura për të shmangur mbarimin e stokut; hapi i katërt është ndryshimi i metodës së mbjelljes, siç është mos përdorimi i plehrave kimike pas rritjes së fidanëve, përdorimi vetëm i plehrave organikë, përpjekja për të mos ujitur fidanët, ujitja më pak në fazën e mëvonshme dhe mbajtja vetëm e një hardhie shalqiri (një shalqi), etj.; Hapi i pestë është mbledhja në 9 kohë pjekurie për të siguruar që periudha e rritjes së secilit shalqi të jetë më shumë se 100 ditë, dhe në të njëjtën kohë të ndryshohet mënyra e transportit në 4-5 ditët e fundit me transport ajror për të siguruar freskinë dhe shijen; hapi i gjashtë Për një sërë metodash shitjeje, në fillim të tregut, u ofruan 10% degustacione për të fituar klientë, u shitën në shkallë të gjerë pjepër të qëruar 1/2, 1/4, dhe stafi i shitjeve veshi kostume kombëtare për të promovuar shitjet.
Në fund, si shitjet ashtu edhe fitimi bruto janë përmirësuar shumë, shitjet janë rritur me 3.6 herë nga viti në vit dhe fitimi bruto është rritur me 4 herë nga viti në vit.
Përvojë 04, zhvillim i hershëm
Vetëm duke blerë produktet që janë tashmë në treg, homogjenizimi do të ndodhë menjëherë dhe klientët nuk do të lëvizin. Vetëm duke zhvilluar produkte që i lëvizin klientët më shpejt se klientët dhe duke zhvilluar produkte të diferencuara, mund të fitojmë besimin dhe dashurinë e klientëve.
Koha e postimit: 29 dhjetor 2021
