Ngrirja: Procesi i përdorimit të burimit të temperaturës së ulët të gjeneruar nga ftohja për të ftohur produktin nga temperatura normale dhe më pas ngrirjen e tij.
Ftohja: Procesi i funksionimit të marrjes së një burimi të ulët të temperaturës duke përdorur ndryshimin e gjendjes fizike të ftohësit për të marrë një burim të ulët të temperaturës nga efekti i ftohjes.
Llojet e pajisjeve të ftohjes: Prodhimi i burimit të ftohtë (ftohja), ngrirja e materialit, ftohja.
Metoda e ftohjes: Lloji i pistonit, lloji i vidhave, njësia e kompresorit të ftohjes centrifugale, njësia e ftohjes së përthithjes, njësia e ftohjes së avullit të avullit dhe azoti i lëngshëm.
Metoda e ngrirjes: e ftohur nga ajri, i zhytur dhe ftohës përmes tubit metalik, pajisjes së ftohjes së transferimit të nxehtësisë në mur dhe materiale.
Aplikimi:
1. Transporti i ngrirë, në frigorifer dhe i ngrirë i ushqimit.
2. Ftohja, ftohja, ruajtja me ajër të kondicionuar dhe transportimi i ftohjes së produkteve bujqësore dhe ushqimit.
3. Përpunimi i ushqimit, të tilla si tharja e ngrirjes, përqendrimi i ngrirjes dhe ftohja e materialit.
4. Kondicionimi në bimët e përpunimit të ushqimit.
Parimi i ciklit të ftohjes
Pajisjet kryesore: Kompresori i ftohjes, kondensatori, valvula e zgjerimit, avulluesi.
Parimi i ciklit të ftohjes: Ftohësi thith nxehtësinë dhe arrin pikën e tij të vlimit kur është në një temperaturë të ulët dhe gjendje të lëngshme me presion të ulët, dhe më pas avullon në një temperaturë të ulët dhe avull me presion të ulët. Ftohësi i avulluar në një gaz bëhet një temperaturë e lartë dhe gaz me presion të lartë nën veprimin e kompresorit, dhe temperatura e lartë dhe presioni i lartë kondensohet në një lëng me presion të lartë. Pas valvulës së zgjerimit, bëhet një lëng me temperaturë të ulët me presion të ulët, dhe thith nxehtësinë dhe avullon përsëri për të formuar ciklin e ftohjes së frigoriferit.
Konceptet dhe parimet themelore
Kapaciteti i ftohjes: Në kushte të caktuara të funksionimit (d.m.th., temperaturë e caktuar e avullimit të ftohësit, temperatura e kondensimit, temperatura e nën -cooling), sasia e nxehtësisë që ftohësi nxjerr nga objekti i ngrirë për kohën njësi. I njohur edhe si kapaciteti ftohës i ftohësit. Në të njëjtat kushte, kapaciteti ftohës i të njëjtit ftohës është i lidhur me madhësinë, shpejtësinë dhe efikasitetin e kompresorit.
Ftohja e drejtpërdrejtë: Në ciklin e ftohjes, nëse ftohësi thith nxehtësinë, avulluesi shkëmben drejtpërdrejt nxehtësinë me objektin që duhet të ftohet ose mjedisi rreth objektit që duhet të ftohet. Në përgjithësi përdoret në një pajisje të vetme ftohjeje që kërkon ftohje industriale, të tilla si ngrirësit e akullores, depo të vogla të ftohta dhe frigoriferë shtëpiak.
Ftohësi: Substanca e punës që qarkullon vazhdimisht në pajisjen e ftohjes për të arritur ftohjen. Pajisja e ftohjes së kompresimit të avullit realizon transferimin e nxehtësisë përmes ndryshimit të gjendjes së ftohësit. Ftohësi është një material i domosdoshëm për të realizuar ftohjen artificiale.
Ftohës të përdorur zakonisht
Ftohës të përdorur zakonisht: ajri, uji, shëllirë dhe zgjidhja e ujit organik.
Kriteret e përzgjedhjes: Pika e ulët e ngrirjes, kapaciteti i madh specifik i nxehtësisë, pa gërryerje metalike, stabilitet kimik, çmim i ulët dhe disponueshmëri e lehtë. gjendje
Megjithëse ajri si ftohës ka shumë përparësi, përdoret vetëm në formën e kontaktit të drejtpërdrejtë me ushqimin në ftohjen e ushqimit ose përpunimin e ngrirjes për shkak të kapacitetit të tij të vogël specifik të nxehtësisë dhe efektit të dobët të transferimit të nxehtësisë kur përdoret si një gjendje e gaztë.
Uji ka një nxehtësi të madhe specifike, por ka një pikë të lartë ngrirjeje, kështu që mund të përdoret vetëm si ftohës për përgatitjen e një kapaciteti ftohjeje mbi 0 ° C. Nëse do të përgatitet kapaciteti i ftohjes nën 0 ° C, solucioni i shëllirë ose organik përdoret si ftohës.
Zgjidhjet ujore të klorurit të natriumit, klorurit të kalciumit dhe klorurit të magnezit zakonisht quhen shëllirë të ngrirë. Brine e ngrirë më e përdorur gjerësisht në industrinë e ushqimit është zgjidhja ujore e klorurit të natriumit. Ndër ftohësit e zgjidhjes organike, dy ftohësit më përfaqësues është një zgjidhje ujore e etilenit glikol dhe propilen glikol.
Pajisja kryesore e pajisjeve të ftohjes së kompresimit të pistonit
Funksioni: Përdoret për të kompresuar ftohësin për të bërë punë, për të marrë energji, dhe më pas kondensuese dhe zgjeruar për të formuar një burim të ftohtë që mund të thithë nxehtësinë.
Metoda e përfaqësimit të modelit: Numri i cilindrave, lloji i ftohësit të përdorur, lloji i rregullimit të cilindrit dhe diametri i cilindrit.
Përbërja: Blloku i cilindrit, cilindri, pistoni, shufra lidhëse, boshti me gunga, gunga, valvulat e marrjes dhe shkarkimit, mbulesë false, etj.
Procesi i punës: Kur pistoni lëviz lart, valvula e thithjes hapet, dhe avulli i ftohësit hyn në cilindër në pjesën e sipërme të pistonit përmes valvulës së thithjes. Kur pistoni lëviz lart, valvula e thithjes është e mbyllur, pistoni vazhdon të shkojë lart, dhe ftohësi në cilindër të ngjeshur, kur presioni i ajrit arrin një nivel të caktuar, hapet valvula e shkarkimit të mbulesës së rreme, dhe avulli i ftohësit shkarkohet nga cilindri dhe shtypet në tubacionin me shtypje të lartë.
Karakteristikat: Struktura e thjeshtë, prodhimi i lehtë, përshtatshmëria e fortë, funksionimi i qëndrueshëm dhe mirëmbajtja e përshtatshme.
kondensator
Funksioni: Shkëmbyesi i nxehtësisë, i cili kondenson avullin e mbinxehur të ftohësit në lëng duke ftohur dhe ftohur.
Lloji: Shell horizontale dhe tub, guaskë vertikale dhe tub, llak uji, avullues, ftohje ajri
Procesi i punës: Avulli i ftohur i mbinxehur hyn në kondensator nga pjesa e sipërme e guaskës dhe kontakton sipërfaqen e ftohtë të tubit, dhe më pas kondensohet në një film të lëngshëm në të. Nën veprimin e gravitetit, kondensata rrëshqet poshtë murit të tubit dhe ndahet nga muri i tubit.
Avulluesi i spërkatjes së ujit përbëhet nga një rezervuar i lëngshëm, një tub ftohës dhe një rezervuar i shpërndarjes së ujit.
Procesi i punës: Uji ftohës hyn në rezervuarin e shpërndarjes së ujit nga lart, dhe rrjedh në sipërfaqen e jashtme të tubit të mbështjellë përmes rezervuarit të shpërndarjes së ujit. Një pjesë e ujit avullon, dhe pjesa tjetër bie në pishinën e ujit. Fundi i tubit të fshehur të nën-rreshtit hyn në tub, dhe kur ngrihet përgjatë tubit, ftohet dhe kondensohet, dhe derdhet në rezervuarin e lëngshëm.
Valvul i zgjerimit
Funksioni: Ulni presionin e ftohësit dhe kontrolloni rrjedhën e ftohësit. Kur ftohësi i lëngshëm me presion të lartë kalon nëpër valvulën e zgjerimit, presioni i kondensimit bie ndjeshëm në presionin e avullimit, dhe në të njëjtën kohë, ftohësi i lëngshëm vlon dhe thith nxehtësinë, dhe temperatura e tij zvogëlohet.
Valvula e Zgjerimit Termik: Përdor shkallën e mbinxehjes së avullit në daljen e avulluesit për të rregulluar ftohësin. Në kushte normale të funksionimit të njësisë së ftohjes, presioni i perfuzionit të elementit të furnizimit është i barabartë me shumën e presionit të gazit nën diafragmën dhe presionin e pranverës, dhe është në një gjendje ekuilibri. Furnizimi i pamjaftueshëm i ftohësit bën që avulli të kthehet në daljen e avulluesit, shkalla e super -ngrohjes rritet, temperatura e sensorit të temperaturës rritet, diafragma lëviz poshtë, dhe hapja e daljes rritet derisa sasia e lëngut të furnizuar është e barabartë me sasinë e avullimit, dhe pastaj temperatura e temperaturës të rritet. Bëhuni të ekuilibruar. Prandaj, valvula e zgjerimit termik mund të rregullojë automatikisht shkallën e hapjes së valvulës, dhe vëllimi i furnizimit të lëngshëm mund të rritet automatikisht ose të ulet me ngarkesën, e cila mund të sigurojë që zona e ngrohjes së avulluesit të përdoret plotësisht.
Avullues
Funksioni: Ftohësi thith nxehtësinë e mediumit të ftohjes.
Klasifikimi: Sipas natyrës së mediumit ftohës, ai është i ndarë në tre kategori.
1. Avulluesi për ftohjen e ftohjes së lëngshme: siç është ftohësi i ujit, ftohësi i shëllirë, etj. Ftohësi thith nxehtësinë jashtë tubit, dhe ftohësi i lëngshëm qarkullon në tub me anë të një pompë të lëngshme. Ndahet në llojin e tubit horizontal, lloji vertikal i tubit, lloji i tubit spiral dhe lloji i spirales sipas strukturës
2. Avulluesi për ajrin e ftohjes: ftohësi avullon në tub, ajri rrjedh jashtë dhe rrjedha e ajrit i përket konvekcionit natyror
3. Kontaktoni avulluesin për materialin e ngrirë të ftohjes: Ftohësi avullon në njërën anë të ndarjes së transferimit të nxehtësisë, dhe ana tjetër e ndarjes është në kontakt të drejtpërdrejtë me materialin e ftohur ose të ngrirë.
Karakteristikat: Efekt i mirë i transferimit të nxehtësisë, strukturë e thjeshtë, gjurmë e vogël dhe më pak korrozivitet ndaj pajisjeve për shkak të sistemit të qarkullimit të ftohësit të mbyllur.
Disavantazhi: Kur pompa e shëllirë ndalet për shkak të mosfunksionimit, mund të ndodhë ngrirja, duke bërë që grupi i tubit të këput.
tub ftohës
Tub ftohës vertikal
Përparësitë: Pasi që ftohësi të avullohet, është i lehtë për tu shkarkuar, dhe efekti i transferimit të nxehtësisë është i mirë, por kur tubi i shkarkimit është i lartë, temperatura e avullimit të ftohësit të poshtëm është e lartë për shkak të presionit statik të kolonës së lëngshme.
Tubi i murit të tipit të spirales me një rresht të vetëm:
Përparësitë: Sasia e ftohësit të mbushur është e vogël, rreth 50% e vëllimit të tubit të shkarkimit, por ftohësi nuk do të shkarkohet shpejt nga tubi pas avullimit, gjë që zvogëlon efektin e transferimit të nxehtësisë.
Tub i luftuar:
Përparësitë: Zona e madhe e shpërndarjes së nxehtësisë.
Pajisje ndihmëse për pajisjet e ftohjes së kompresimit të pistonit
ndarës vaji
Funksioni: Përdoret për të ndarë vajin lubrifikues të futur në lëngun dhe gazin e ngjeshur për të parandaluar hyrjen e vajit lubrifikues dhe përkeqësimit të kushteve të transferimit të nxehtësisë.
Parimi i punës: Me anë të përmasave të ndryshme të pikave të naftës dhe avullit të ftohësit, shkalla e rrjedhës zvogëlohet duke rritur diametrin e tubit, dhe drejtimi i rrjedhës së ftohësit është ndryshuar; Ose nga forca centrifugale, pikat e vajit vendosen në temperaturën e avullit. Për vajin e lubrifikimit në gjendjen e avullit, temperatura e avullit zvogëlohet me larje ose ftohje, në mënyrë që të kondensohet në pikat e naftës dhe të ndahet. Ndarësi i vajit të llojit të filtrit është në frigorifer nga Freoni.
Funksioni i kolektorit të vajit: mbledh ftohësin dhe përzierjen e vajit të ndarë nga ndarësi i vajit, kondensatori dhe pajisjet e tjera të sistemit të ftohjes, dhe pastaj ndan vajin nga ftohësi i përzier nën presion të ulët, dhe pastaj i shkarkon ato veç e veç. Për të siguruar sigurinë e shkarkimit të vajit, vaji zvogëlon humbjen e ftohësit.
Funksioni i marrësit të lëngshëm është të ruajë dhe rregullojë ftohësin e lëngshëm të furnizuar në secilën pjesë të sistemit të ftohjes për të përmbushur funksionimin e sigurt të furnizimit të lëngshëm të pajisjeve. Akumulatori i lëngshëm është i ndarë në presion të lartë, presion të ulët, fuçi kullimi dhe fuçi për ruajtje të lëngshme.
Funksioni i ndarësit të gazit-të lëngshëm: ndani ftohësin nga avulluesi për të parandaluar që lëngu i ftohësit të hyjë në kompresor dhe të trokasë cilindrin; Ndani avullin joefektiv në lëngun e amoniakut me presion të ulët pas goditjes për të përmirësuar efektin e transferimit të nxehtësisë së avulluesit.
Roli i ndarësit të ajrit: për të ndarë dhe shkarkuar gazin jo të kondensueshëm në sistem për të siguruar funksionimin normal të sistemit të ftohjes.
Roli i ndërlidhësit: i instaluar në një sistem ftohjeje të kompresimit me dy faza (ose me shumë faza) për të ftohur gazin e mbinxehur të shkarkuar nga kompresimi i fazës me presion të ulët për ftohjen ndër-fazore për të siguruar funksionimin normal të kompresorit të fazës me presion të lartë; Vaji i futura lubrifikues dhe ftohësi i ftohjes e bëjnë ftohësin të marrë funksionin e subcooling më të madh.
Ruajtje e ftohtë
Klasifikimi:
Ruajtje e ftohtë në shkallë të gjerë (mbi 5000t); ruajtje e ftohtë me madhësi të mesme (1500 ~ 5000t); Magazinim i vogël i ftohtë (nën 1500T).
Sipas kërkesave të përdorimit:
Magazinimi i ftohtë i temperaturës së lartë: kryesisht frutat, perimet, vezët e freskëta dhe ushqimet e tjera, temperatura e përgjithshme e ruajtjes është 4 ~ -2 ℃;
Magazinimi i ftohtë i temperaturës së ulët: kryesisht ngrini dhe ngrini mishin, produktet ujore, etj., Temperatura e përgjithshme e ruajtjes është -18 ~ -30 ℃;
Magazina me ajër të kondicionuar: Rajzoni orizin, petë, materialet medicinale, verën, etj. Në kushte normale të temperaturës, temperatura e përgjithshme e depove është 10 ~ 15 ℃
Pajisjet e ngrirjes së shpejtë: isshtë e përshtatshme për ngrirjen e lëndëve të para të paketuara ose të paketuara, siç janë blloqet, feta dhe kokrrizat për të bërë të gjitha llojet e ushqimeve të ngrira të shpejta si bagëtitë, produktet ujore, perimet dhe dumplings. Temperatura e ngrirjes -30 ~ 40.
Frigorifer i shpejtë i tipit kuti: Ekzistojnë disa pllaka të sheshta të luajtshme me interlayers në kutinë e mbështjellë me material izolimi termik. Mbështjelljet e avullimit janë instaluar në interlayer, dhe shëllirë gjithashtu mund të derdhet midis tubave, dhe ftohësi rrjedh nëpër mbështjelljet avulluese; Produktet e ngrira të shpejta vendosen midis pllakave, dhe pllakat janë zhvendosur për të kompresuar materialet për ngrirje.
Makinë e ngrirjes së shpejtë të tipit tunel: Ai përbëhet nga trupi i tunelit, avulluesi, tifozi, rafti material ose rrjeta e transmetimit të çelikut inox. Materiali së pari kalon nëpër rripin e rrjetës në fazën e parë, e cila shkon më shpejt, dhe shtresa e materialit është më e hollë, në mënyrë që sipërfaqja të jetë e ngrirë; Rripi i rrjetës në fazën e dytë, i cili shkon më ngadalë dhe ka një shtresë më të trashë materiale, ngrin të gjithë materialin për të marrë një produkt të ngrirë të shpejtë me një kokërr.
Frigorifer i zhytjes: Materiali i ngrirë kontaktohet drejtpërdrejt me një gaz të lëngshëm ose ftohës të lëngshëm me një temperaturë shumë të ulët për të bërë një produkt të ngrirë të shpejtë. Ushqimi kalon në mënyrë sekuenciale nëpër zonën e para-ftohjes, zonën e ngrirjes dhe zonën mesatare të temperaturës. Azoti i lëngshëm ruhet jashtë tunelit dhe futet në zonën e ngrirjes nën një presion të caktuar për spërkatje ose ngrirje të zhytjes. Azoti i formuar pas azotit të lëngshëm thith nxehtësinë është ende në një temperaturë shumë të ulët, -10 deri -5 ° C, dhe dërgohet në tunel nga një tifoz. Para ngrirjes së seksionit të mëparshëm. Në zonën e ngrirjes, ushqimi është ngrirë shpejt nga kontakti me azot të lëngshëm në -200 ° C.
Pajisjet e ftohjes me ajër të kondicionuar
Ftohja e kontrolluar e atmosferës: Kombinimi i ftohjes me ruajtjen e kontrolluar të atmosferës, kontrollimi i temperaturës së ruajtjes dhe përbërjes së gazit, në mënyrë që të mund të merret përmbajtja e oksigjenit dhe dioksidit të karbonit në depo kryesisht për ruajtjen e frutave dhe perimeve, dhe një efekt i mirë ruajtjeje.
Humbja e produkteve në ruajtje është e vogël. Sipas statistikave, shkalla e humbjes së produkteve të ruajtjes së ftohtë është 21.3%, ndërsa shkalla e humbjes së produkteve të ruajtjes së ftohtë të ajrit të kondicionuar është 4.8%.
Koha e postimit: Jan-26-2022
